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　　日前，國家奶業科技創新聯盟優質乳工程研發中心揭牌儀式暨新質生產力賦能區域乳企高質量發展論壇在江蘇揚州舉辦。來自乳業相關領域政府、企業、高校、協會等單位100余人齊聚一堂，共同探討區域乳企如何結合各自優勢，因地制宜地發展新質生產力，為行業可持續發展注入新活力。中國奶業協會副秘書長周振峰分析指出，乳企要積極塑造發展新動能，開辟發展新賽道。當下我國奶業正處于轉型升級的關鍵時期，奶業競爭日益激烈，強化科技創新能讓企業“強身健體”。 　　科技創新賦能產業發展 　　“奶業是強壯一個民族不可或缺的產業，我國人均奶類消費量是41.3公斤，相比于印度的110公斤，日本的96公斤還有很大差距。”論壇上，國家奶業科技創新聯盟理事長、農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟表示，從營養攝取角度來說，中國人奶制品攝入不足，一個人一天至少要喝300克牛奶，但現在平均下來只有100克，消費增長空間大，奶業依然是朝陽產業。與此同時，受需求不振、奶價下行、新國標過渡期市場混戰等因素影響，部分養殖業面臨虧損，奶粉行業持續探底。 　　周振峰建議，企業要重點圍繞“高品質奶牛、高蛋白飼料飼草、高附加值乳制品和關鍵性儀器設備”開展聯合攻關；構建現代產業體系，以設施設備和工藝流程更新為抓手，以數字化和智能化賦能為驅動，創建現代化養殖、加工和流通體系；引領融合新型消費；創新消費場景，實現多元化應用，研發適合不同消費者需求的新產品。 　　面對著行業整體形勢疲軟的狀態，區域型乳企又應如何結合區域特色，提升自身核心競爭力？“因地制宜發展新質生產力是推進奶業現代化、奶業高質量發展的重要引擎。”與會專家一致認為，區域型乳企要以科技創新為抓手，培育奶業新質生產力，賦能區域乳企高質量發展。 　　“從牧場到奶廠再到餐桌，從凌晨生產到終端下架，牛奶完成、檢測、包裝等環節，清晨8時前送到線下600多個終端以及千家萬戶，整個過程在24小時內完成……在乳業競爭越加激烈的大背景下，企業2023年銷售增長超20%。這一發展得益于全產業鏈的數智融合和綠色發展，形成了本土乳制品的核心競爭力。”揚大康源乳業總經理鄭云在會上分享了本土乳企的“突圍之道”。據了解，2023年，盡管乳業形勢跌宕起伏，但康源乳業實現營業額2.6億元，全年銷售產值同比增長超20%。“企業正是通過不斷加大研發投入、優化生產流程、加強人才培養，持續推動全產業鏈的數智融合和綠色發展，實現了各項經營指標穩中向好。”鄭云認為，企業的發展主要是抓住產品質量、品牌打造、產品創新3張王牌。 　　立足地域特色打造差異化產品 　　面對培育新質生產力，奶業需組建國家奶業戰略科技隊伍。2023年5月以來，揚大康源乳業與國家奶業科技創新聯盟為進一步實施創新驅動戰略，創建國家優質乳工程全產業鏈標準化示范基地，達成鮮奶技術創新研究戰略合作框架，結成戰略合作伙伴關系。 　　“國家奶業科技創新聯盟與揚大康源乳業牽手，共同建設國家優質乳工程研發中心意義重大。”王加啟認為，區域乳企是優質乳工程的大推動者，終受益者也是全鏈條上的各類企業。 　　一直以來，我國奶業消費結構一直以常溫為主，頭部企業品牌優勢強、渠道滲透率高，形成了較高的市場壁壘。但近年來，隨著社會消費需求升級、基礎設施逐步完善，低溫奶以更好的營養價值和口味得到了市場青睞。區域乳企銷售半徑短、本地渠道資源深的優勢越發突出。錯位競爭、差異化發展給區域乳企提供了足夠的發展空間。 　　“找準切口、發揮優勢、挖掘新的增長點，區域乳企也能形成自己的‘護城河’。”鄭云認為，區域乳企除了渠道上的優勢之外，還有著較高的認可度和信賴度，因此應該立足地域特色，打造差異化乳品，幫助區企業建立產品競爭力。 　　“奶業競爭的基本面正走向精準深耕與跨品類延展。”專家表示，品牌創新是區域乳企創新突圍的重要方向。企業要走出零售貨架與電商零售，嘗試將本地化優勢進行本地化應用。（記者? 楊曉晶? 通訊員? 張? 運） 　　轉自：中國食品報